Macarons Chocolat

Ingredients:

Recette de base:

500 g de tant pour tant
150 g de sucre glace
200 g de blancs d'ceufs
50 g de sucre semoule
25 g de cacao en poudre

Ganache chocolat:

200g de creme liquide
250 g de chocolat a 50%
50 g de beurre

Broyer finement le Tant pout Tant et le sucre glace.
MOnter les blancs d'ceufs serres avec le sucre semoule.
Verser le broyage sur les blancs d'ceufs montes.
Melanger a la spatule et dresser a la douille n 7 sur feuille de papier cuisson.
Faire cuire sur plaque triple 10 a 12 mn a 170 C.

Raper le chocolat et le faire fondre au bain-marie a 45 C.
Chauffer la creme a 60 C.
Deposer le beurre sur le chocolat fondu et verser la creme.
Melanger au fouet.
Reserver au frais.

50 a 60 petits fours environ.